Fête du Bleu d'Auvergne 2012

Deux jours pour voir la vie en Bleu

Hasard du calendrier, le rendez-vous gourmand du mois d'août a lieu un peu plus tôt cette année. Plutôt une bonne nouvelle pour l'organisateur Festi'Bleu qui peut espérer battre son record de fréquentation. Quoi qu'il arrive, ce sont plusieurs milliers de curieux qui sont attendus dans la cité riomoise les samedi 18 et dimanche 19 août. Marché de produits, exposition et concours de vaches laitières, démonstrations, initiations, dégustations et repas mettront le Bleu et les autres richesses culinaires du Cantal à l'honneur. La manifestation se veut familiale puisque les temps forts gastronomiques s'adressent à tous, tandis que certains sont spécifiquement conçus pour les plus jeunes. D'autres animations (musique, défilé de confréries, expositions, dressage, cirque, voyage en train) se chargeront de maintenir l'ambiance et la bonne humeur tout au long des deux jours.

Samedi 18 août

9 h à 12 h - Place du Monument : Concours de vaches laitières organisé par le Comice Laitier

10 h – Départ Place de la Mairie :Défilé de groupes musicaux et de confréries

10 h à 17 h - Place du Monument : Exposition de vaches laitières

10 h à 18 h - Place du Monument : Exposition démonstration de tracteurs anciens

10 h 30 - Place du Monument : Inauguration officielle et ouverture du marché des produits

11 h 30 - Place de la halle : Plateau des fromages de la fête, réalisation sur place de recettes au Bleu d'Auvergne, dégustations

10 h 45 - Place du Monument : Démonstration de fabrication de fromage type Fourme d'Ambert

11 h - Place du Monument : Initiation des 5 - 10 ans à la fabrication des produits laitiers par l’ENILV (inscription dès le début de la fête au stand de l’ENILV)

11 h 15 - Place du Monument : Présentation de la filière laitière avec animation autour de la production laitière et démonstration de fabrication du Bleu d’Auvergne par l’Ecole Nationale d’Industrie Laitière d’Aurillac (ENILV)

12 h 30 - Place du Monument : Repas viande Salers et Bleu d'Auvergne

15 h – en ville : Défilé dans les rues avec les groupes musicaux et les confréries

14 h à 18 h - Place de la Mairie : Animation pour enfants (6 à 12 ans) avec un mur d'escalade

15 h 00 - Place du Monument : Initiation des 5 - 10 ans à la fabrication des produits laitiers

15 h 15 - Place du Monument : Démonstration de la traite des vaches laitières, dégustation gratuite de lait

15h30 - Place du Monument : Démonstration de fabrication de fromage type Fourme d'Ambert

16 h : Démonstration d'agility et de dressage de chien par le club canin cantalien

16 h 30 - Place du Monument : Fabrication du Bleu d’Auvergne (ENILV)

17 h : Remise des prix du concours de vaches laitières

A partir de 20 h – Place du Monument : Repas réalisé par M.Benet et la Coopérative Acajou des Volcans, animation avec le groupe ZAP DOO HAP de la Compagnie des enjoliveurs

Pendant toute la journée – Place du Monument : animation "La Route du Pain"

Dimanche 19 août


10 h à 12 h - Place de la Mairie : Animations enfants avec une structure gonflable et 10 jeux en bois

10 h à 18 h : Exposition de tracteurs anciens

10 h à 18 h - Place du Monument : Concours de Génisses Salers les «Miss »

10 h 45 - Place du Monument : Démonstration de fabrication de fromage de type Fourme d'Ambert

11 h - Place du Monument : Fabrication du Bleu d’Auvergne (ENILV)

11 h 15 - Place du Monument : Initiation des 5 – 10 ans à la fabrication des produits laitiers par l’ENILV

12 h 30 - Place du Monument : Repas viande Salers et Bleu d’Auvergne
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14 h à 18 h - Place de la Mairie : Animations enfants avec une structure gonflable et 10 jeux en bois

14 h 30 à 18 h 30 - Place du Monument : Animations enfants, avec « La Fête de Guignol », « Rêve de Clowns » et « les Cows boys Magiciens », entrée gratuite

14 h - Place du Monument : Initiation des 5 - 10 ans à la fabrication des produits laitiers par l’ENILV

15 h - Place du Monument : Démonstration de fabrication de fromage de type Fourme d'Ambert

Pendant toute la journée – Place du Monument : animation "La Route du Pain"

15 h 30 - Place de la Halle : Fabrication du Bleu d’Auvergne (par l’ENILV)

16 h : Remise des prix du Concours de génisses Salers, les « Miss »

17 h à 18 h - Place du monument : Spectacle avec le cirque fusion

19 h : Clôture de la fête

Tout au long du week-end

Un espace enfant « le coin des petits bleus »

Un atelier de dégustation sur le thème de la campagne : « avant je n'aimais pas et maintenant je goûte »

Un espace cuisine avec préparation de toasts «l'atelier du cordon bleu»

Balade Gourmande en train Gentiane Expressavec casse croûte au Bleu d'Auvergne au Viaduc de Barajol (vue panoramique). Pendant la fête, navette toute les heures aller-retour au viaduc (10 min aller 10 min retour, arrêt 1/2 heure)

Renseignements et réservation
Office de tourisme du Pays Gentiane : 04 71 78 07 37
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